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新時(shí)期餐飲4+1競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)

主講老師: 孫紅偉 孫紅偉

主講師資:孫紅偉

課時(shí)安排: 1天/6小時(shí)
學(xué)習(xí)費(fèi)用: 面議
課程預(yù)約: 隋老師 (微信同號(hào))
課程簡(jiǎn)介: 綜合管理是一項(xiàng)復(fù)雜而關(guān)鍵的任務(wù),它涉及組織內(nèi)部多個(gè)方面的協(xié)調(diào)與整合。在綜合管理中,需要有效規(guī)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制各項(xiàng)資源,以確保組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。這要求管理者具備全面的視野、靈活的應(yīng)變能力和卓越的溝通能力,能夠協(xié)調(diào)各方利益,優(yōu)化資源配置,推動(dòng)組織高效運(yùn)轉(zhuǎn)。通過綜合管理,組織能夠?qū)崿F(xiàn)內(nèi)部各環(huán)節(jié)的順暢銜接,提升整體運(yùn)營(yíng)效率和競(jìng)爭(zhēng)力。
內(nèi)訓(xùn)課程分類: 綜合管理 | 人力資源 | 市場(chǎng)營(yíng)銷 | 財(cái)務(wù)稅務(wù) | 基層管理 | 中層管理 | 領(lǐng)導(dǎo)力 | 管理溝通 | 薪酬績(jī)效 | 企業(yè)文化 | 團(tuán)隊(duì)管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權(quán)激勵(lì) | 生產(chǎn)管理 | 采購(gòu)物流 | 項(xiàng)目管理 | 安全管理 | 質(zhì)量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網(wǎng)+ | 新媒體 | TTT培訓(xùn) | 禮儀服務(wù) | 商務(wù)談判 | 演講培訓(xùn) | 宏觀經(jīng)濟(jì) | 趨勢(shì)發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng) | 法律風(fēng)險(xiǎn) | 沙盤模擬 | 國(guó)企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓(xùn) | 保險(xiǎn)培訓(xùn) | 銀行培訓(xùn) | 電信領(lǐng)域 | 房地產(chǎn) | 國(guó)學(xué)智慧 | 心理學(xué) | 情緒管理 | 時(shí)間管理 | 目標(biāo)管理 | 客戶管理 | 店長(zhǎng)培訓(xùn) | 新能源 | 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) |
更新時(shí)間: 2024-07-18 17:21


 

【培訓(xùn)課時(shí)】

1/6課時(shí)


【培訓(xùn)師】

孫老師

【培訓(xùn)對(duì)象】

餐飲企業(yè)中、高層管理人員 

【培訓(xùn)特點(diǎn)】

融顧問式、教練式于一體;“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合:

案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

系統(tǒng)專業(yè):十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累,非行業(yè)外“空降兵”。

品質(zhì)高端:九年總裁班培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),課程內(nèi)容前沿高端,非普通培訓(xùn)層次。

深層互動(dòng):課堂氛圍激情生動(dòng),互動(dòng)緊繞課程主題內(nèi)容,非嘩眾取寵。

易懂易用:案例剖析,講解深入淺出,方法簡(jiǎn)單實(shí)用,非業(yè)外案例方法,好聽不實(shí)用。

【課程背景】:

如果沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,就沒有必要打造競(jìng)爭(zhēng)力。競(jìng)爭(zhēng)力的唯一目的是使企業(yè)盡可能效地比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手占有持久的優(yōu)勢(shì)。

“短期企業(yè)運(yùn)作的是資產(chǎn),中期企業(yè)運(yùn)作的是人才,長(zhǎng)期企業(yè)運(yùn)作的是文化”。如何用“文化”運(yùn)作企業(yè),已成為很多餐飲企業(yè)老總管理的命題。過去研究競(jìng)爭(zhēng)力,我們強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn),找到好產(chǎn)業(yè),就意味著能賺錢。但研究表明,行業(yè)內(nèi)部企業(yè)之間的利潤(rùn)差距遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于行業(yè)之間的差距。因此,對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的研究已轉(zhuǎn)向?qū)ζ髽I(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力的研究。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來的競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,餐飲企業(yè)欲長(zhǎng)期穩(wěn)定地持續(xù)發(fā)展,除具備與時(shí)俱進(jìn)的強(qiáng)勢(shì)文化外,還應(yīng)有為企業(yè)攫取超額利潤(rùn)的工具――體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力。沒有獨(dú)占的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),沒有自己所依賴的生存和發(fā)展的強(qiáng)項(xiàng),長(zhǎng)時(shí)間居于領(lǐng)先地位是很困難的。

本課程將立體化、全方位地剖析和傳授在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,餐飲企業(yè)在用“文化”運(yùn)作企業(yè)過程中,如何在理念、精神、作風(fēng)、環(huán)境、管理模式、服務(wù)模式、實(shí)施方式等內(nèi)容方面快速提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和實(shí)力。

【課程收益】:

 了解培育體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力的必要性

 掌握判斷自身企業(yè)是否有體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力的方法

 熟悉企業(yè)文化與體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)系

 熟悉企業(yè)培育體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力的不同模式

 掌握體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力的培育方法

 掌握培養(yǎng)持續(xù)性的體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力的方法

 掌握如何利用企業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)快速成長(zhǎng)

【課程大綱】:

第一章  新時(shí)期餐飲競(jìng)爭(zhēng)力解析

一、新時(shí)期餐飲競(jìng)爭(zhēng)特征

1、餐飲市場(chǎng)環(huán)境的最新特征

2、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代顧客的消費(fèi)特征與新需求

3、新時(shí)期餐飲經(jīng)營(yíng)管理的新要求

二、新時(shí)期餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的挖掘

1、顧客5大心智模式解析

2、挖掘市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)潛力的幾大要素

3、挖掘市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)潛力的方法工具

4、企業(yè)文化內(nèi)涵挖掘與提煉

 

*培訓(xùn)方式:

1、數(shù)據(jù)案例分析動(dòng)態(tài)趨勢(shì)

2、小組探討企業(yè)優(yōu)劣診斷

3、頭腦風(fēng)暴企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

4、潛力挖掘工具現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操

第二章  新時(shí)期餐飲4+1競(jìng)爭(zhēng)體系建設(shè)

一、餐飲4+1體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力模型與創(chuàng)新建設(shè)

1、4+1體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力的終極目標(biāo)

2、物質(zhì)與形象層面競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)新建設(shè)與具體標(biāo)準(zhǔn)

1)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)硬件工具布局設(shè)計(jì)5大法寶

2)技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新模式、機(jī)制、風(fēng)險(xiǎn)防御

3、行為層面競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)新建設(shè)與具體標(biāo)準(zhǔn)

1)接待服務(wù)流程創(chuàng)新及附加值提升方法

2)現(xiàn)場(chǎng)人員綜合表現(xiàn)能力打造方法

3)高績(jī)效業(yè)務(wù)能力打造方法

4)崗位服務(wù)銷售話術(shù)、“一句話”營(yíng)銷建設(shè)運(yùn)用

4、制度層面競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)新建設(shè)與具體標(biāo)準(zhǔn)

1)企業(yè)人員軟實(shí)力展現(xiàn)機(jī)制建設(shè)運(yùn)用

2)經(jīng)營(yíng)政策創(chuàng)新機(jī)制建設(shè)運(yùn)用

 

*培訓(xùn)方式:

1.視頻分享餐飲體驗(yàn)型競(jìng)爭(zhēng)力成果

2.案例解析4+1競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)實(shí)施方法

3.互動(dòng)訓(xùn)練競(jìng)爭(zhēng)力具體內(nèi)容設(shè)計(jì)與實(shí)操

4.小組PK競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)新運(yùn)用

5.總結(jié)制定競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)與實(shí)施計(jì)劃

第三章  餐飲適應(yīng)性競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)力建設(shè)

一、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代如何抓住市場(chǎng)導(dǎo)向機(jī)遇提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)層次

1、使企業(yè)適應(yīng)環(huán)境的變化

2、提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)位勢(shì)

3、維持企業(yè)長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

二、如何通過組織、管理創(chuàng)新提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)層次

1、制定組織、管理創(chuàng)新戰(zhàn)略,選擇合適的創(chuàng)新模式

2、制定創(chuàng)新計(jì)劃、機(jī)制

*培訓(xùn)方式:

1.視頻解析大數(shù)據(jù)時(shí)代顧客需求升級(jí)

2.案例解析建設(shè)科學(xué)機(jī)制的成果與方法

3.小組PK持續(xù)模式創(chuàng)新方法運(yùn)用

4.總結(jié)分享企業(yè)價(jià)值創(chuàng)造的持續(xù)之道

 

【備注】:

 本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整;

 企業(yè)需按照《培訓(xùn)物料清單》與會(huì)場(chǎng)布置要求”提前做好充分準(zhǔn)備工作;

 企業(yè)、機(jī)構(gòu)未經(jīng)授權(quán)不得在課堂現(xiàn)場(chǎng)錄像和錄音。

本課綱為孫老師版權(quán)內(nèi)容,抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權(quán)。

 


 
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