酒店集團(tuán)化管控與運(yùn)營創(chuàng)新

【培訓(xùn)對象】

酒店集團(tuán)各中心全體人員 ；各項(xiàng)目、事業(yè)部分管領(lǐng)導(dǎo)

【培訓(xùn)特點(diǎn)】

融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：

案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展

【五“非”優(yōu)勢】

系統(tǒng)專業(yè)：十一年酒店經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。

品質(zhì)高端：八年總裁班培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，課程內(nèi)容前沿高端，非普通培訓(xùn)層次。

深層互動(dòng)：課堂氛圍激情生動(dòng)，互動(dòng)緊繞課程主題內(nèi)容，非嘩眾取寵。

易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡單實(shí)用，非業(yè)外案例方法，好聽不實(shí)用。

效果承諾：解決實(shí)際問題為導(dǎo)向，結(jié)合現(xiàn)場訓(xùn)練，配贈(zèng)課程送轉(zhuǎn)化資料，非一次性服務(wù)。

【課程背景】：

隨著酒店行業(yè)的成熟和市場競爭的加劇，酒店管理者如何運(yùn)用智慧與高超能力水平，改變管理觀念，創(chuàng)新經(jīng)營與管理模式，制定管理策略與市場競爭策略；使得企業(yè)如何擺脫困境、內(nèi)部運(yùn)行卓有成效、企業(yè)競爭優(yōu)勢增強(qiáng)、搞風(fēng)險(xiǎn)能力得已提高、企業(yè)整體收益水平得已提高？專業(yè)酒店管理者如何掌控市場，讓企業(yè)做大做強(qiáng)？

在同質(zhì)化競爭越來越激烈，對速度與創(chuàng)新要求越來越高的趨勢下，管理者是企業(yè)成功的核心力量，因此突破管理層的管理思維提升管理層的管理技能，是保證各項(xiàng)決策順利實(shí)施的關(guān)鍵。然而，對于如何突破管理思維，提升領(lǐng)導(dǎo)能力，許多管理者深感困惑。         

眾所周知，現(xiàn)實(shí)中許多企業(yè)管理人員并非管理出身，多由業(yè)務(wù)或技術(shù)骨干提拔到管理崗位，“做而優(yōu)則仕”，缺乏系統(tǒng)的關(guān)于如何做管理的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，常常沿襲做員工時(shí)的思維模式和處事方法。他們對于管理，依靠的是零散的經(jīng)驗(yàn)和本能的直覺，沒有掌握科學(xué)的方法和技能，更沒有進(jìn)行系統(tǒng)化地思考和梳理。

本課程將幫助酒店管理者明確正確的管理思維、確定自己的職責(zé)、角色及應(yīng)備的獨(dú)特管理技能，在掌握領(lǐng)導(dǎo)能力與激勵(lì)部屬能力的同時(shí)掌握管理技巧，提升管理影響力。

【課程收益】：

 提高集團(tuán)化酒店企業(yè)管理者的綜合管理素養(yǎng)

 改革并創(chuàng)新集團(tuán)化管理思維與管理技能，提高綜合管理水平

 掌握集團(tuán)化企業(yè)管理核心方法與技巧

 集團(tuán)化酒店高效團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力與執(zhí)行力水平

 提高集團(tuán)化酒店企業(yè)運(yùn)營競爭力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力、綜合盈利能力

【課程大綱】：

第一章節(jié)  集團(tuán)化酒店管理者必備的職業(yè)素養(yǎng)

一、酒店管理者應(yīng)突破的4大思維障礙

1、相信世界總是很復(fù)雜

2、相信沖突是必然的

3、都有歸罪于外傾向

4、認(rèn)為自己已經(jīng)知道

二、酒店集團(tuán)化管控必備的5大管理意識

1、責(zé)任意識

2、效率意識

3、質(zhì)量意識

4、成本意識

5、危機(jī)意識

三、集團(tuán)化酒店人必備的8大職業(yè)素養(yǎng)

1、企業(yè)形象代表

2、責(zé)任重于泰山

3、統(tǒng)籌思維精細(xì)

4、職業(yè)操守過硬

5、情緒收放自如

6、時(shí)間觀念第一

7、沒有危機(jī)是最大危機(jī)

8、科學(xué)“自私”

第二章節(jié)  酒店集團(tuán)化管控之道

一、集團(tuán)化酒店3大管理戰(zhàn)略

1、一個(gè)核心目標(biāo)：滿足客戶需求，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤

2、兩大類圖：經(jīng)營管理流程和組織機(jī)構(gòu)功能

二、如何建立現(xiàn)代酒店集團(tuán)化管控機(jī)制

1、規(guī)范戰(zhàn)略及制度、規(guī)章制度

2、明晰業(yè)務(wù)流程，善于抓主要矛盾

3、集團(tuán)化責(zé)權(quán)利關(guān)系建立方法

1）領(lǐng)導(dǎo)問責(zé)機(jī)制建立方法

2）危機(jī)處理機(jī)制建立方法

3）權(quán)責(zé)一致機(jī)制建立方法

4、集團(tuán)化管控模式建設(shè)方法

三、酒店集團(tuán)化管控必備的3大原則

內(nèi)斂、雙贏、尊重

四、酒店集團(tuán)化管控必備的7大規(guī)則

1、對直接上司

2、上司對下屬

3、二線對一線

4、責(zé)權(quán)一致

5、目標(biāo)方法一致

6、溝通協(xié)調(diào)

7、管理與經(jīng)營

五、酒店集團(tuán)化管控溝通協(xié)作技巧

1、如何建立4大工作溝通機(jī)制

2、如何建立高效組織協(xié)作機(jī)制

3、如何建立跨部門交集協(xié)作

5、如何化解組織關(guān)系矛盾沖突

1）建立信任氛圍；2）允許良性沖突；3）堅(jiān)定不移行動(dòng)；4）彼此負(fù)責(zé)

6、如何培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神

第三章節(jié)  酒店集團(tuán)化運(yùn)營創(chuàng)新之道

一、酒店集團(tuán)化運(yùn)營發(fā)展策略創(chuàng)新辦法

1、精準(zhǔn)戰(zhàn)略定位，經(jīng)營定位         

2、聚焦產(chǎn)品核心，打造核心產(chǎn)品與爆品

3、提升品質(zhì)—從價(jià)格競爭到價(jià)值競爭

4、市場分析與制定激勵(lì)機(jī)制

5、建立最適合自身企業(yè)的持續(xù)贏利模式

二、集團(tuán)多元化發(fā)展的創(chuàng)新途徑

1、微利時(shí)代，多元化發(fā)展途徑選擇

2、多元化經(jīng)營創(chuàng)新的5種方法

3、多元化酒店互動(dòng)經(jīng)營方法

4、如何將同樣的產(chǎn)品賣出差異與文化

四、集團(tuán)化酒店忠誠顧客培養(yǎng)與管理

1、如何有效落實(shí)4類顧客管理機(jī)制

顧客意見；顧客滿意度；服務(wù)問題；顧客獎(jiǎng)勵(lì)

2、散客、?？?、團(tuán)隊(duì)、會(huì)員顧客的管理方法

顧客認(rèn)知大會(huì)；會(huì)員顧客聯(lián)誼會(huì)

3、如何做好會(huì)員營銷，以會(huì)員形式鎖住核心客戶

4、如何讓常客和“局外人”為你宣傳

5、忠誠顧客回訪與維護(hù)技巧

【備注】：

 本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場根據(jù)學(xué)員反饋信息對本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整；

 企業(yè)需按照《培訓(xùn)物料清單》與“會(huì)場布置要求”提前做好充分準(zhǔn)備工作；

 企業(yè)、機(jī)構(gòu)未經(jīng)授權(quán)不得在課堂現(xiàn)場錄像和錄音。

本課綱為孫老師版權(quán)內(nèi)容，抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權(quán)。