煙葉評(píng)級(jí)員（高級(jí)）技能鑒定知識(shí)培訓(xùn)

課程背景：

2019年全國(guó)煙草工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)要著力激發(fā)煙草企業(yè)活力，統(tǒng)籌推進(jìn)，降庫(kù)存、控成本、增稅利工作，保持煙草行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行在合理區(qū)間。作為煙草行業(yè)的員工們，始終堅(jiān)持“國(guó)家利益至上，消費(fèi)者利益至上”的原則，為煙草行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)步的向前發(fā)展作奉獻(xiàn)。

煙葉評(píng)級(jí)是運(yùn)用感官分析評(píng)價(jià)技術(shù)，依照煙葉等級(jí)的品質(zhì)因素規(guī)定和定級(jí)規(guī)則，對(duì)煙葉分等定級(jí)，便于客戶選購(gòu)、議價(jià)。使評(píng)級(jí)技術(shù)人員得以交流技術(shù)、統(tǒng)一感官評(píng)價(jià)尺度。煙葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和全國(guó)煙葉樣品審定會(huì)，使煙葉評(píng)級(jí)技術(shù)體系逐步全國(guó)統(tǒng)一，為煙葉評(píng)級(jí)成為國(guó)家職業(yè)資格莫定了基礎(chǔ)。

《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》規(guī)定“國(guó)家確定職業(yè)分類，對(duì)規(guī)定的職業(yè)制訂職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行職業(yè)資格認(rèn)證制度”。煙葉評(píng)級(jí)作為煙草行業(yè)特有工種，按照《國(guó)家煙草專賣局關(guān)于加強(qiáng)煙葉基層建設(shè)的決定》提出的“提高素質(zhì)，增強(qiáng)能力，積極建設(shè)一支符合行業(yè)發(fā)展要求的煙葉基層人才隊(duì)伍”要求。

根據(jù)工業(yè)和商業(yè)企業(yè)中煙葉分級(jí)從業(yè)隊(duì)伍狀況，結(jié)合“原料保障上水平”的新任務(wù)和新要求，確定煙葉評(píng)級(jí)是運(yùn)用觸覺、視覺的感官評(píng)價(jià)技術(shù);煙葉評(píng)級(jí)高技能人才培養(yǎng)和選拔要以感官分析評(píng)價(jià)為核心技術(shù)，既精通煙葉外觀評(píng)級(jí)，又懂煙葉內(nèi)在評(píng)吸，全面掌握煙葉生產(chǎn)購(gòu)銷與加工使用全過程，成為一專多能的復(fù)合型人オ。

課程收益：

● 使煙葉評(píng)級(jí)管理者和一線員工能夠分析煙葉調(diào)制不當(dāng)?shù)脑?/p>

● 掌握煙草常見病害的癥狀、蟲害的特征及其防治方法

● 掌握煙葉調(diào)制設(shè)備的類型

● 熟悉煙葉調(diào)制特性，知道烤壞煙葉原因

● 能夠識(shí)別烤煙、白肋煙和香料煙

● 能夠識(shí)別煙草常見病蟲害

● 煙葉評(píng)級(jí)一線員工必須掌握煙葉評(píng)級(jí)的技能

● 煙葉評(píng)級(jí)管理者和員工，必需了解煙葉等級(jí)檢驗(yàn)，樣品制定與使用

● 必需了解煙葉收購(gòu)，掌握煙葉質(zhì)量控制

● 能組織實(shí)施煙葉等級(jí)質(zhì)量監(jiān)督

● 提升煙葉評(píng)級(jí)員技能鑒定理論考試成績(jī)

課程時(shí)間：3天，6小時(shí)/天

課程對(duì)象：煙葉評(píng)級(jí)管理者、煙葉評(píng)級(jí)員和煙葉質(zhì)檢一線員工

課程方式：講師講授+互動(dòng)討論

課程大綱

第一講：煙葉生產(chǎn)

一、煙草栽培

1. 煙草平衡施肥原則及方法

2. 煙草主要營(yíng)養(yǎng)元素的作用

3. 植煙土壤的主要類型

4. 烤煙、白肋煙與香料煙田間特征

5. 煙草常見病害

6. 煙草常見蟲害

二、煙葉調(diào)制

1. 煙葉烘烤設(shè)備

2. 煙葉烘烤特征

3. 烘烤不當(dāng)煙葉

圖片展示：烘烤不當(dāng)煙葉

互相討論：煙葉烘烤設(shè)備

第二講：煙葉加工和使用

一、打葉復(fù)烤

1. 煙葉溫濕度檢測(cè)方法

2. 葉片結(jié)構(gòu)、葉中含梗率、梗中含葉率檢測(cè)方法

3. 葉片質(zhì)量均勻度檢測(cè)方法

互相討論：討論葉中含梗率、梗中含葉率檢測(cè)方法

二、評(píng)級(jí)使用

1. 煙葉原料質(zhì)量與卷煙原料的關(guān)系

2. 烤煙、白肋煙和香料煙煙葉內(nèi)在質(zhì)量特點(diǎn)

3. 煙葉感官評(píng)吸指標(biāo)與功能分類

4. 提高煙葉安全性的主要措施

圖片展示：烤煙、白肋煙和香料煙

互相討論：提高煙葉安全性

第三講：煙葉分級(jí)

一、煙葉分級(jí)

1. 煙葉分組因素的判斷

2. 煙葉分級(jí)因素的判定

3. 煙葉分級(jí)國(guó)標(biāo)條款釋義

二、煙葉等級(jí)檢測(cè)

1. 煙葉等級(jí)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)

2. 煙葉品質(zhì)室內(nèi)檢驗(yàn)

三、煙葉樣品制定與使用

1. 煙葉實(shí)物樣品的作用

2. 實(shí)物樣品的種類

3. 標(biāo)準(zhǔn)樣品選料

4. 實(shí)物樣品的使用與保管

圖片展示：實(shí)物樣品

互相討論：標(biāo)準(zhǔn)樣品選料

第四講：煙葉收購(gòu)與質(zhì)量管理

一、煙葉收購(gòu)

1. 煙葉收購(gòu)方案

2. 煙葉收購(gòu)信息化

3. 收購(gòu)數(shù)據(jù)分析

4. 煙葉收購(gòu)工作情況報(bào)告

5. 煙葉收購(gòu)規(guī)定

二、煙葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)

1. 煙葉霉變與防治

2. 煙葉倉(cāng)庫(kù)溫濕度

3. 煙葉主要倉(cāng)儲(chǔ)害蟲

三、煙葉質(zhì)量控制

1. 質(zhì)量控制概述

2. 葉質(zhì)量控制與管理

3. 煙葉等級(jí)質(zhì)量情況分析報(bào)告

四、煙葉質(zhì)量監(jiān)督

1. 質(zhì)量監(jiān)督概述

2. 組織實(shí)施煙葉等級(jí)質(zhì)量監(jiān)督

3. 影響煙葉質(zhì)量的主要因素

4. 煙葉等級(jí)質(zhì)量監(jiān)督常見問題

互相討論：煙葉霉變與防治、煙葉倉(cāng)庫(kù)溫濕度、煙葉等級(jí)質(zhì)量監(jiān)督

現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試：對(duì)學(xué)員進(jìn)行課堂測(cè)驗(yàn)

總結(jié)分享：回顧煙葉評(píng)級(jí)員（高級(jí)）技能鑒定綜合知識(shí)培訓(xùn)所學(xué)內(nèi)容，大家互動(dòng)總結(jié)討論，將所學(xué)知識(shí)很好地運(yùn)用于工作和生產(chǎn)實(shí)踐中