紅酒禮儀——與葡萄酒邂逅在最美的年華

課程背景：

從一個(gè)人的飲酒方式中可以看出一個(gè)人的品味、見(jiàn)識(shí)、圈層、文化。適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)品酒興趣也可以提升一個(gè)人的內(nèi)在氣質(zhì)，文明高雅的品酒，在葡萄酒中了解它的歷史，了解它的文化，讓我們與葡萄酒邂逅在最美的年華。

課程收益： 

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)員能夠：

1. 了解葡萄酒的發(fā)展和文化

2. 熟悉葡萄酒的種類(lèi)，讓我們選酒更自如

3. 認(rèn)知不同葡萄酒對(duì)應(yīng)的酒杯

4. 掌握正確的品酒、握杯、敬酒的方式

5. 清楚如何選酒搭配不同菜肴

6. 葡萄酒的相關(guān)禮儀

課程對(duì)象：想提升自我品味的優(yōu)雅女士、經(jīng)常參加商務(wù)社交活動(dòng)的職場(chǎng)人士 

授課方式：講授、禮儀游戲、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、角色扮演、多媒體教學(xué)。

課程大綱/要點(diǎn)：

一、葡萄酒的起源（開(kāi)場(chǎng)）

1. 葡萄酒的三次重要傳播

2. 葡萄酒的新世界與舊世界

3. 葡萄酒產(chǎn)區(qū)的分布及成因

4. 葡萄的生長(zhǎng)條件

5. 葡萄酒的新世界與舊世界

二、葡萄酒的認(rèn)知

1. 葡萄酒的定義

2. 葡萄酒的分類(lèi)

1) 從顏色進(jìn)行分類(lèi)

2) 從品種進(jìn)行分類(lèi)

3) 從酒精度進(jìn)行分類(lèi)

4) 從糖量進(jìn)行分類(lèi)

3. 葡萄酒的釀造流程

4. 幾種特殊的葡萄酒品類(lèi) 

1) 冰酒

2) 貴腐酒

5. 法國(guó)葡萄酒的等級(jí)制度

三．正確選擇葡萄酒杯

1. 葡萄酒杯的構(gòu)成

1) 杯墊

2) 杯梗

3) 杯肚

2. 不同葡萄酒對(duì)應(yīng)的酒杯

1) 紅葡萄酒杯

2) 白葡萄酒杯

3) 香檳酒杯

4) 雞尾酒杯

5) 白蘭地酒杯

四．葡萄酒的品鑒

1. 醒酒的過(guò)程

2. 品鑒四部曲

1) 觀看

2) 搖杯

3) 品酒

4) 評(píng)價(jià)

3. 握杯與碰杯的正確姿勢(shì)

4. 不同葡萄酒的最佳品用溫度

5. 葡萄酒與食物的最佳搭配

五．葡萄酒的禮儀

1. 點(diǎn)酒

2. 秀酒

3. 開(kāi)酒

4. 醒酒

5. 斟酒

6. 飲酒

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