餐飲品牌營(yíng)銷管理

【課程介紹】

本課程旨在透過(guò)品牌表象的光環(huán)，還原營(yíng)銷的真相。通過(guò)探尋品牌營(yíng)銷的

核心內(nèi)容，全面揭示品牌營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)中的規(guī)律和軌跡。以全新的視角闡述了傳統(tǒng)營(yíng)銷

及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在對(duì)于品牌建設(shè)過(guò)程的重要作用與方法，幫助成長(zhǎng)型企業(yè)以獨(dú)特視野審視自身品牌營(yíng)銷之路，尋求到針對(duì)自身狀況，更為實(shí)效的品牌營(yíng)銷策略、推廣實(shí)施技巧與營(yíng)銷項(xiàng)目管理，助力企業(yè)運(yùn)籌帷幄，決勝千里！

【課程對(duì)象】

餐飲企業(yè)中高層管理層人員、市場(chǎng)銷售部全體人員

【授課方式】

實(shí)例列舉、情景模擬、案例分析、小組討論、故事游戲、互動(dòng)分享、視頻觀看、激勵(lì)音樂(lè)

【課程特色】

系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。

品質(zhì)高端：八年總裁班培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，課程內(nèi)容前沿高端，非普通培訓(xùn)層次。

深層互動(dòng)：課堂氛圍激情生動(dòng)，互動(dòng)緊繞課程主題內(nèi)容，非嘩眾取寵。

易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡(jiǎn)單實(shí)用，非業(yè)外案例方法，好聽(tīng)不實(shí)用。

效果承諾：解決實(shí)際問(wèn)題為導(dǎo)向，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練，配贈(zèng)課程送轉(zhuǎn)化資料，非一次性服務(wù)。

【課程收益】

品牌營(yíng)銷策略設(shè)計(jì)，情景模式助實(shí)施落地 

從傳統(tǒng)營(yíng)銷及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷兩方面，深入分析品牌傳播的方法

 提升顧客對(duì)企業(yè)整體形象以及產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值認(rèn)知

 掌握餐飲企業(yè)品牌建設(shè)與價(jià)值塑造

掌握建立良好的客群關(guān)系

精彩的案例分享與點(diǎn)評(píng)，由淺入深，直指核心。

【內(nèi)容大綱】

第一章  餐飲品牌營(yíng)銷基礎(chǔ)要點(diǎn)

一、品牌營(yíng)銷基礎(chǔ)認(rèn)知

1、品牌營(yíng)銷的策劃基礎(chǔ)

1)調(diào)研就是找到“瓶頸點(diǎn)”

2)診斷就是明確“突破點(diǎn)”

3)分析和思考就是構(gòu)思“創(chuàng)意點(diǎn)”

4)歸納和判斷就是確定“定位點(diǎn)”

5)最后就是策劃“贏利點(diǎn)”

2、品牌營(yíng)銷的流程

3、品牌營(yíng)銷的推行步驟

二、餐飲品牌營(yíng)銷應(yīng)遵循的4大特點(diǎn)

1、餐飲產(chǎn)品的無(wú)形性特點(diǎn)

2、餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)

3、餐飲產(chǎn)品的服務(wù)特點(diǎn)

4、餐飲產(chǎn)品的銷售特點(diǎn)

第二章  餐飲品牌營(yíng)銷策略分析

一、餐飲品牌營(yíng)銷策略分析

1、業(yè)態(tài)走向4大分析

2、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目創(chuàng)新策略分析

3、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)策略分析

4、消費(fèi)行為迎合策略分析

5、經(jīng)濟(jì)環(huán)境適應(yīng)策略分析

6、傳媒渠道建立策略分析

二、餐飲業(yè)6大發(fā)展趨勢(shì)分析

1、餐飲個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)分析

2、餐飲融合化發(fā)展趨勢(shì)分析

3、餐飲聯(lián)盟化發(fā)展趨勢(shì)分析

4、餐飲生態(tài)化發(fā)展趨勢(shì)分析

5、餐飲移動(dòng)化發(fā)展趨勢(shì)分析

6、餐飲智慧化發(fā)展趨勢(shì)分析

第三章  餐飲品牌營(yíng)銷組合設(shè)計(jì)

一、獨(dú)特優(yōu)勢(shì)——產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)

1、產(chǎn)品創(chuàng)新策略策劃

2、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)塑造策劃

3、產(chǎn)品體系創(chuàng)新策劃

4、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策劃

二、疏通管道——渠道整合設(shè)計(jì)

1、建立營(yíng)銷渠道的途徑

2、營(yíng)銷渠道整合

3、營(yíng)銷渠道維護(hù)

三、主流營(yíng)銷方式的創(chuàng)新

1、餐飲品牌影響力宣傳策劃創(chuàng)新技巧

2、“巧立名目”的主題營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

3、網(wǎng)絡(luò)微信營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

4、體驗(yàn)互動(dòng)營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

5、打開(kāi)顧客心扉的心理營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

第四章  餐飲品牌營(yíng)銷整合傳播方法

一、餐飲品牌傳播模式——炒作

二、餐飲品牌傳播模式——借力推廣

三、餐飲品牌傳播模式——合作聯(lián)盟

合作類別、垂直聯(lián)盟、水平聯(lián)盟

四、餐飲品牌傳播模式——公共關(guān)系

讓媒體免費(fèi)為你打前鋒

五、餐飲品牌傳播模式——事件營(yíng)銷

六、餐飲品牌傳播模式——環(huán)境營(yíng)銷

七、餐飲品牌傳播模式——服務(wù)營(yíng)銷

A、先服務(wù)后促銷；B、店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)推銷方法；C、全員推銷

八、餐飲品牌傳播模式——知識(shí)信息營(yíng)銷

九、餐飲品牌傳播模式——時(shí)尚營(yíng)銷

【備注】

本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整；

企業(yè)客戶需提供多媒體培訓(xùn)設(shè)備：投影、音響、話筒、白板等；

企業(yè)客戶需進(jìn)行講臺(tái)背景布置與培訓(xùn)主題條幅布置；

企業(yè)客戶、機(jī)構(gòu)不得在課堂現(xiàn)場(chǎng)錄像和錄音。

本課程大綱為孫老師老師知識(shí)著作產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)授權(quán)與許可，翻錄轉(zhuǎn)載必究。